Kammusslor Pink Grapefruit

Ingredienser

600 g magert kalvkött segment, 4 matskedar mjöl, 4 matskedar extra virgin olivolja, 4 rosa grapefrukt, ett gäng persilja, salt,

peppar Hur förbereda

2 Squeeze grapefruktjuice och sila det. Skala citrusfrukter skalades och blöder segmenten, dvs
Ta bort all skal som täcker dem. Gör detta över en skål för att fånga juice.
Placera skivor av kött på skärbräda, täck med ett ark bakplåtspapper att undvika skador på fibrerna och battetetele något. Passera skivorna i mjöl, scuotetele att eliminera överskottet och brunt i en stekpanna
med oljan på ett sådant sätt att de tar en enhetlig färg. Salta dem, strö med grapefruktjuiceen, höja värmen och få den att krympa med hälften. Tillsätt sedan skivorna av frukt, salt efter smak, krydda med nymalen peppar och koka i 5 minuter.
Ta bort pilgrimsmusslor från elden, suddividetele i rätter med sin matlagning vätska och slutade med hackad persilja. Servera dem väldigt hett.

Se Även