Medelhavet

Ingredienser

- 4 portioner - 1/2 kg. av penna rigid, 1 kg. av skalade tomater, 100 g. av svarta oliver, 2 msk kapris, 2 ansjovis filéer, en tofs av hackad persilja, en vitlöksklyfta (valfritt), en nypa oregano, salt, 4 msk extra virgin olivolja

Hur man förbereder

I en panna brun hackad vitlök i olivolja; lägg de hackade ansjovis, oliver, kapris och tomater: salt och stek på hög värme i 10 minuter. Koka penne i mycket saltat vatten; al dente och ripassatele i en kastrull med såsen. Strö över hackad persilja och servera.

Se Även