Mediterranean Omelett.

Ingredienser

för 4 portioner
2 medelstora potatisar, skalade och tärnade
2 matskedar olivolja
1 tsk hackad persilja
1 matsked riven Gruyère
1 stor hackad tomat
4 ägg
salt

Hur man förbereder

Stek potatisen tills de blir gyllenbruna. I en skål placera ost, potatis, persilja, tomat. Slå på ägget och häll dem i skålen, tillsätt salt och blanda väl. I en kastrull värm olja, flytta den så att sidorna fett även olja, steka blandningen av ägg och grönsaker i ca 8 minuter, tills omelett är lätt brynt på undersidan. För att inte aktivera det, sedan brun toppen av ugnen, grillen positionen under 3 minuter. Servera varm, skivad.

Se Även