Köttbullar Med Ragu På Bönor.

Ingredienser

För 4 portioner
150 gr. av nötfärs
1 skivor bröd
1 ägg
1 citron
1 kvist rosmarin
till ragu på grönsaker
100 gr. kikärtor
1/2 lök
1 morot
1 lagerblad
1 mogen pomodorio
salt
2 matskedar olivolja

Hur man förbereder

Lägg kikärterna i vatten 24 timmar före; dränera och låt koka i en kastrull med oljan, tillsammans med morötter och hackad lök. Tillsätt tomatmassan, 1 glas vatten, en nypa salt och laurbladet. Täck och koka på mycket låg värme tills kikärter är mjuka.
Blanda åt sidan, i en skål, hackat kött, bröd indränkt i mjölk och pressas, ägg, hackad rosmarin, krydda av 1/2 citron riven och kryddat med salt. Rör om med en gaffel för att erhålla en homogen blandning. Göra många bollar storleken på en stor valnöt och koka i en lätt oljad plåt i en varm ugn (200 ° C) under 20 minuter. När de kokas, låt dem krydda i några minuter i grönsakssåsen.

Se Även