Köttbullar Alsace.

Ingredienser

för 4 personer
4 stora gyllene äpplen
200 gr. av malet nötkött
1 druv sked Sultan
1 matsked pinjenötter
1 msk riven parmesanost
1 äggula
1 kvist mynta
1 lemon
2 skivor av skivat bröd
1 matsked olivolja
salt och peppar

Hur förbereda

Tvätta och torka äpplena. Klipp upp locket och tömma dem inuti, beröva dem från kärnan; ta bort en del av massan med en tesked eller med lämplig grävmaskin. Samlas i ett hölster massa av äpplen, kött, bröd indränkt i mjölk och pressas, russin, pinjenötter, ost, äggula, finhackad mynta, skal av 1/2 citronskal och en nypa salt. Blanda allt, dela blandningen i 4 portioner och torka äpplen. Placera äpplen på en lätt smurt ugnsfack, strö över olivoljan, häll ett glas vatten på botten av pannan och strö med muskotnöt. Sätt i förvärmd ugn vid 220 ° C och koka i en halvtimme. Servera varmt.

Se Även