Kött Med Den Japanska Mode Potatisen

Ingredienser

för 4 portioner
300 gr. Nötfilé i tunna skivor som för carpaccio
3 medelstora potatisar
3 matskedar av sojasås
1 matsked socker och 1/2
3 matskedar skull

Hur man förbereder

Skär köttet i halva. Skala potatisarna, skära dem i stora bitar och placera dem i kallt vatten. Häll i en kastrull 4 msk vatten, sojasås (inte salt, är soja redan salt) socker och sake, koka upp, bränna separata håller skivor av kött och bara ändra färg, lägg dem åt sidan på en tallrik. Skum såsen, tillsätt en kopp vatten och när det börjar kokas lägg till potatisarna: täck och koka över medium - låg värme tills potatisen är mjuk (om såsen torkar för mycket, tillsätt lite vatten). Lägg till köttet, laga ett ögonblick och servera varmt i enskilda skålar.

Se Även